Altijd al willen weten hoe je focaccia maakt zoals in Italië?
Die luchtige focaccia met een goudbruine korst, grote luchtbellen en toppings die meteen doen watertanden?
Tijdens deze authentieke focaccia workshop bij Nona’s Bakery leer je stap voor stap hoe je focaccia bakt zoals het hoort – in een echte ambachtelijke bakkerij, met aandacht voor deeg, fermentatie en smaak.
Veel mensen denken dat focaccia maken moeilijk is. In deze workshop ontdek je dat het vooral draait om de juiste technieken, goede bloem en (ja) véél olijfolie.
We werken met zuurdesem én een klein beetje gist, zodat alles binnen één dag klaar is en je met een prachtig resultaat naar huis gaat.
De kracht achter Nona’s Bakery
Tijdens deze hands-on workshop duiken we diep in de wereld van focaccia:
🫓 De basis van focaccia: van oorsprong tot variaties zoals Focaccia Genovese
🫓 Hoe je focacciadeeg mengt, hydrateert en opbouwt met zuurdesem en gist
🫓 Stretch & fold-technieken voor structuur en grote luchtbellen
🫓 Hoe je toppings gebruikt zonder dat je focaccia zompig wordt
🫓 Wat olijfolie écht doet in je deeg en hoe je een knapperige, goudbruine korst krijgt
Alles wordt stap voor stap uitgelegd, met ruimte voor vragen en tips tussendoor.
👉 Geen ervaring nodig.
We werken in kleine groepen van max. 8 deelnemers, zodat je persoonlijke begeleiding krijgt.
🫓 Je eigen versgebakken focaccia
📘 Een overzicht met baktips en technieken
🎁 Een kleine verrassing uit de bakkerij
📍 Locatie: Nona’s Bakery – Anselmostraat 22, 2018 Antwerpen
⏱️ Duur: ± 4 à 5 uur
👩🍳 Max. 8 deelnemers
🌾 Tarwevrij (spelt) mogelijk op aanvraag – laat dit vooraf weten bij je inschrijving.
👕 We voorzien ingrediënten en materiaal, maar geen schorten. Breng gerust een eigen schort of kledij mee die vuil mag worden.
📦 Tip: breng een doos mee om je focaccia veilig mee naar huis te nemen.
Ontdek een locatie bij u in de buurt waar u uw bestelling direct kunt afhalen of laten bezorgen.
