Franse Baguettes Workshop
Een goede Franse baguette lijkt eenvoudig: bloem, water, zout en een beetje gist.
Maar schijn bedriegt.
Een écht goede baguette heeft een dunne, krokante korst, een luchtige kruim vol onregelmatige gaten en een diepe, volle smaak. Dat bereik je niet met een standaard recept, maar door te begrijpen hoe deeg zich gedraagt.
Tijdens deze workshop leer je stap voor stap hoe je zelf authentieke Franse baguettes maakt. We werken met technieken die ook in ambachtelijke bakkerijen gebruikt worden, maar die perfect toepasbaar zijn in een gewone thuiskeuken.
Je ontdekt hoe je deeg met een hoge hydratatie verwerkt, wat het verschil is tussen een poolish en zuurdesem en hoe je jouw baguettes correct vormt voor dat typische Franse resultaat.
Je gaat naar huis met veel meer dan een recept. Je begrijpt waarom een baguette lukt... of mislukt.
Wat leer je?
In deze workshop doorlopen we het volledige proces, van ingrediëntenkeuze tot het moment dat je je zelfgebakken baguettes uit de oven haalt.
Je leert niet alleen hoe je een baguette maakt, maar vooral waarom bepaalde technieken werken. Zo kan je thuis zelfstandig verder experimenteren.
Welke ingrediënten belangrijk zijn en waarom eenvoud net de grootste uitdaging is.
Hoe je een nat deeg hanteert zonder frustratie en waarom dit zorgt voor een luchtiger brood.
Wanneer gebruik je welke techniek en welk effect heeft dat op smaak, structuur en houdbaarheid?
Leer hoe je een baguette correct oprolt en spanning opbouwt voor een mooi volume.
Hoe je de typische "oren" en open kruim krijgt waar een goede baguette om bekendstaat.
Waarom tijd één van de belangrijkste ingrediënten is.
Locatie
Nona's Bakery
Anselmostraat 22
2018 Antwerpen
Duur
Ongeveer 4 à 5 uur
Groep
Maximum 8 deelnemers
Alles is voorzien
Alle ingrediënten en materialen liggen voor je klaar. Breng gerust een eigen schort of kledij mee die vuil mag worden.
Tarwevrij mogelijk
Werk je liever met spelt? Laat dit vooraf even weten bij je inschrijving.
Je eigen versgebakken Franse baguettes
Een duidelijke receptenfiche en stappenplan
Praktische tips over fermentatie, hydratatie en het vormen van baguettes
Vooral veel zin om thuis opnieuw de oven aan te zetten
Deze workshop is geschikt voor iedereen die thuis écht goed brood wil leren bakken.
Je hoeft geen ervaring te hebben. We bouwen alles rustig op en werken in kleine groepen, zodat er voldoende tijd is voor persoonlijke begeleiding.
Ontdek de volgende workshopdata
Klaar om thuis baguettes te bakken met een krokante korst, luchtige kruim en die typische Franse smaak? Bekijk hieronder alle beschikbare data en reserveer jouw plaats.
8 plaatsen vrij
Leer stap voor stap authentieke Franse baguettes bakken. Tijdens deze hands-on workshop ontdek je de technieken achter een krokante korst, luchtige kruim en perfect gevormde baguettes.
€ 120,00 per deelnemer
8 plaatsen vrij
8 plaatsen vrij
Leer stap voor stap authentieke Franse baguettes bakken. Tijdens deze hands-on workshop ontdek je de technieken achter een krokante korst, luchtige kruim en perfect gevormde baguettes.
€ 120,00 per deelnemer
8 plaatsen vrij
Ontdek een locatie bij u in de buurt waar u uw bestelling direct kunt afhalen of laten bezorgen.
